Πατάτες φούρνου – Extra Crispy

0
Πατάτες φούρνου – Extra Crispy

Αυτές οι τραγανές ψητές πατάτες στο φούρνο είναι καλά καρυκευμένες και απολύτως νόστιμες! Είναι σούπερ τραγανά και χρυσοκάστανα εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά. Τα σερβίρετε για πρωινό ή ως συνοδευτικό για βραδινό. Γίνονται γρήγορα και εύκολα με λίγα μόνο υλικά. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τα καρυκεύματα για να ταιριάζουν με τα δικά σας γούστα!

Εδώ στο Winding Creek Ranch, φυτεύουμε έναν τεράστιο κήπο κάθε άνοιξη και οι πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά για καλλιέργεια. Για παράδειγμα, περίπου 1200 λόφοι από πατάτες φυτεύονται (ναι, είναι πολλές) και τις αποθηκεύουμε στο ριζικό κελάρι μας όλο το χειμώνα. Φροντίζουμε να αποθηκεύσουμε μερικές πατάτες για σπόρο για τον κήπο την επόμενη χρονιά. Στη συνέχεια, μπορούμε να πηγαίνουμε εποχή σε εποχή για την καλλιέργεια της πατάτας μας.

Με σταθερή ποσότητα πατάτας, αυτό μαγειρεύουμε πιο συχνά. Για παράδειγμα, μας αρέσουν τα hashbrowns για πρωινό, οι πατάτες φούρνου για μεσημεριανό, οι πουρές, οι cheesy πατάτες, οι διπλές ψημένες πατάτες (α-ω, κάνω μια αναδρομή στο Forrest Gump). Εν πάση περιπτώσει, ο αγαπημένος μας τρόπος για να μαγειρέψουμε τις υπέροχες πατάτες μας είναι να τις ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν εξαιρετικά τραγανές.

Οι τραγανές ψητές πατάτες στο φούρνο είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να μαγειρεύω λαχανικά. Η γεύση είναι τόσο καλή και είναι μια εύκολη διαδικασία που απαιτεί πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας. Θα μοιραστώ μαζί σας τη βασική μου συνταγή καρυκευμάτων παρακάτω, αλλά μπορείτε να προσθέσετε όποια άλλα καρυκεύματα θέλετε. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη στη σύνθεση και η οικογένειά σας θα σας ζητήσει να τη φτιάξετε ξανά και ξανά!

κόκκινο baby ψητές πατάτες με καρυκεύματα
Πηδάω σε:

⏲️ Χρόνος ψησίματος

Αυτές οι τραγανές ψητές πατάτες στο φούρνο απαιτούν χρόνο ψησίματος περίπου 30-35 λεπτών, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών σας και το πόσο ζεστός είναι ο φούρνος σας.

🥘 Υλικά

  • 2 κιλά πατάτες της επιλογής σας (προτιμώ κόκκινες πατάτες). Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι βιολογικά και καθαρισμένα με τρίψιμο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρύκευμα

🔪 Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς (400 βαθμούς αν το ψήνουμε σε φούρνο θερμότητας)
  • Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών
  • Συνδυάστε ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρύκευμα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
  • Ρίξτε τις πατάτες με το λάδι και το μείγμα καρυκευμάτων
  • Μεταφέρετε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μην συνωστίζετε. Χρησιμοποιήστε 2 ταψιά αν χρειάζεται.
  • Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Γυρίστε μέχρι τη μέση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • Βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως

💭 Κορυφαίες συμβουλές

  • Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο στη σωστή θερμοκρασία πριν βάλετε τις πατάτες στο φούρνο.
  • Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι κομμένες ομοιόμορφα. Για παράδειγμα, κάθε κομμάτι πρέπει να έχει ομοιόμορφο μέγεθος, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Επιπλέον, μην παραλείψετε το λάδι. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το λάδι για να γίνουν οι πατάτες εξαιρετικά τραγανές.
  • Επιπλέον, χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να μην κολλήσει στο τηγάνι. Δοκίμασα να λαδώσω το τηγάνι αντ ‘αυτού, αλλά κολλάνε στο τηγάνι, κάτι που έχει σαν αποτέλεσμα πατατούλες και ένα ταψί που καθαρίζεται δύσκολα.
  • Το πιο σημαντικό, απλώστε ομοιόμορφα τις πατάτες στο ταψί. Χρησιμοποιήστε 2 φύλλα ψησίματος αν χρειάζεται.
  • Πάνω από όλα, στα μισά του χρόνου ψησίματος, αναποδογυρίζουμε τις πατάτες. Επιπλέον, αυτό θα εξασφαλίσει τραγανότητα για κάθε κομμάτι πατάτας. Από την άλλη, αν δεν τα αναποδογυρίσετε, δεν θα είναι ομοιόμορφα τραγανά.

📖 Παραλλαγές

Υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καρυκεύσετε αυτές τις τραγανές ψητές πατάτες στο φούρνο! Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες!

  • Προσθέστε ½ φλιτζάνι κρεμμύδι στις πατάτες σας
  • Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά καρότα σε κύβους στις πατάτες. Φροντίστε να τα κόψετε σε κύβους περίπου στο ίδιο μέγεθος.
  • Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ή αποξηραμένο άνηθο
  • Περάστε τα πράγματα με λίγο πιπέρι καγιέν. Προσαρμόστε στα γούστα σας.
  • Δοκιμάστε ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι για λίγη φωτιά
  • Ανακατεύουμε σε ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • Δοκιμάστε 2-3 φρέσκες σκελίδες σκόρδο αντί για σκόνη σκόρδου
  • Μόλις βγουν φρέσκα από το φούρνο, πασπαλίστε με το αγαπημένο σας τριμμένο τυρί ή παρμεζάνα

📋 Ποιες πατάτες είναι καλύτερες για ψήσιμο;

Από τις 4.000 πατάτες στον κόσμο, ιδανικά, θέλετε μια πατάτα με λεπτή φλούδα με υφή που είναι τέλεια ισορροπία κηρώδους και αμύλου. Ακούγεται περίπλοκο, σωστά; Δεν χρειάζεται να είναι. Θα σας το αναλύσω παρακάτω.

  • Οι πατάτες Yukon Gold είναι μια πατάτα μεσαίου μεγέθους που είναι ιδανική για ψήσιμο καθώς δεν είναι πολύ κηρώδης, ούτε πολύ αμυλώδης και δεν ξεφλουδίζει εύκολα όπως άλλες πατάτες όταν μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία.
  • Οι κόκκινες πατάτες έχουν μια πλούσια και γήινη γεύση που είναι ιδανική για ψήσιμο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρεί καλά το σχήμα του κατά το ψήσιμο. Επιπλέον, οι κόκκινες πατάτες έχουν λεπτή φλούδα, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε πρώτα. Απλώς δώστε τους ένα καλό τρίψιμο και ξεκινήστε να τα προετοιμάζετε!
  • Οι νέες baby πατάτες (η προσωπική μου αγαπημένη) κάθε είδους φρέσκες από τον κήπο είναι ό,τι καλύτερο για ψητό. Το δέρμα τους είναι πολύ λεπτό και λεπτό, και έχουν τόσο φρέσκια γεύση! Γενικά έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα ώριμα αντίστοιχά τους και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία.

🥔 Είναι οι πατάτες υγιεινές;

Οι πατάτες είναι μια αμυλούχα τροφή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανθυγιεινές. Απλά προσέξτε το μέγεθος της μερίδας σας. Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Β6, μαγγανίου, ασβεστίου, καλίου, φυλλικού οξέος, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών. Επιπλέον, είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελαιόλαδο, το οποίο σε μικρές ποσότητες είναι υγιεινό για την καρδιά.

⭐ Γιατί πρέπει να τρώτε μόνο βιολογικές πατάτες

Το πιο σημαντικό, χρησιμοποιήστε βιολογικές πατάτες. Οι πατάτες που αγοράζονται στο εμπόριο ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα που ψεκάζονται πάνω από το έδαφος, τα οποία δυστυχώς μπαίνουν στο έδαφος και η ίδια η πατάτα την απορροφά. Μεγάλωσα στη γη της πατατοκαλλιέργειας και πιστέψτε με, τρομοκρατήθηκα με τον αριθμό των χημικών που εφαρμόζονται σε αυτό το λαχανικό.

  • Κατά την καλλιεργητική περίοδο οι πατάτες ψεκάζονται με μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα.
  • Πριν τη συγκομιδή, ψεκάζονται με ζιζανιοκτόνα για να σκοτωθούν τα αμπέλια
  • Μετά τη συγκομιδή τους ψεκάζονται ξανά για να μην βλαστήσουν.

Περιττό να πω ότι τρώω μόνο βιολογικές πατάτες γιατί η βιολογική παραγωγή δεν επιτρέπει τη χρήση αυτών των τοξικών χημικών ουσιών. Για άλλη μια φορά, είμαι τόσο χαρούμενος που έχουμε τη δική μας καλλιέργεια πατάτας και ξέρω ακριβώς από πού προέρχεται το φαγητό μου. Ποτέ μα ποτέ δεν χρησιμοποιούμε χημικά ή λιπάσματα οπουδήποτε στο αγρόκτημά μας. Είμαστε 100% φυσικοί.

🍴 Με τι να το σερβίρω;

Δοκιμάστε αυτά τα κύρια πιάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Εσείς φτιάξατε αυτή την εξαιρετικά τραγανή συνταγή για ψητές πατάτες στο φούρνο; Παρακαλώ ενημερώστε με στα σχόλια παρακάτω πώς έγινε.

Μη διστάσετε να ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕΤΕ ΜΑΖΙ ΜΟΥ ή να ακολουθήσετε μαζί μου Facebook, Pinterestκαι Ίνσταγκραμ.

📋 Συνταγή

Baby red πατάτες ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές με καρυκεύματα και σερβίρονται με μια πλευρά κέτσαπ.

Οι αγαπημένες μου τραγανές πατάτες φούρνου

Αυτές οι τραγανές ψητές πατάτες στο φούρνο είναι καλά καρυκευμένες και απολύτως νόστιμες! Είναι σούπερ τραγανά και χρυσοκάστανα εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά. Τα σερβίρετε για πρωινό ή ως συνοδευτικό για βραδινό. Γίνονται γρήγορα και εύκολα με λίγα μόνο υλικά. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τα καρυκεύματα για να ταιριάζουν με τα δικά σας γούστα!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή
Αποθηκεύσετε

Σειρά μαθημάτων: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: στο φούρνο, πατάτες, συνοδευτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6

Θερμίδες: 95kcal

Συγγραφέας: στριφογυριστόκρασο

Συστατικά

  • 2 λίρες πατάτες κομμένο σε κύβους 1-2 ιντσών
  • 3 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρύκευμα
  • κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς (400 βαθμούς αν ψήνουμε σε φούρνο θερμότητας).

  • Τρίψτε καλά τις πατάτες και αν χρειαστεί ξεφλουδίστε.

  • Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών, προσπαθήστε να κόψετε όλες τις πατάτες σε παρόμοιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ.

  • Συνδυάστε ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρύκευμα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

  • Ρίξτε το λάδι και το μείγμα καρυκευμάτων με τις πατάτες στο μπολ μέχρι να καλυφθεί καλά.

  • Τοποθετήστε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε 2 φύλλα ψησίματος αν χρειάζεται. Μην γεμίζετε υπερβολικά τις πατάτες.

  • Ψήνετε για 30-35 λεπτά, φροντίζοντας να αναποδογυρίσετε τις πατάτες στη μέση του χρόνου ψησίματος. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.

  • Βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.

  • Απολαμβάνω!

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1γραμμάρια | Θερμίδες: 95kcal

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply