Κεφτεδάκια ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα

0
Κεφτεδάκια ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα

Οι κεφτέδες ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνονται με αλεσμένο ελάφι που είναι τέλεια καρυκευμένο και καλυμμένο με μια απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα που είναι πικάντικη και γεμάτη γεύση. Αυτοί οι κεφτέδες ελαφιού είναι μια εύκολη συνταγή 30 λεπτών που θα λατρέψουν όλοι. Μπορούν να γίνουν μίνι κεφτεδάκια για ορεκτικό ή μεγαλύτερου μεγέθους για κύριο γεύμα.

PIN τη συνταγή για να τη δοκιμάσετε αργότερα!

Τώρα που το Φθινόπωρο είναι εδώ. μπορεί να βρεθούμε με λίγο κρέας ελαφιού στην κατάψυξη αν είμαστε τυχεροί. Η κατανάλωση κρέατος ελαφιού μειώνει τον λογαριασμό του παντοπωλείου και γνωρίζουμε ότι το κρέας είναι φυσικό και δεν είναι γεμάτο με ορμόνες ή αντιβιοτικά.

Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια ελαφιού είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές με αλεσμένα ελάφια και είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ. Σερβίρετε το πάνω από ένα κρεβάτι με ρύζι γιασεμί για ένα πλήρες γεύμα.

Μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές με ελάφι είναι το σπιτικό ελαφάκι, τα μπαστούνια πεπερόνι και το καπνιστό φιλέτο ελαφιού.

Πηδάω σε:

Τι είναι το ελάφι;

Ελάφι είναι ο όρος που δίνεται στο κρέας μεγάλων άγριων θηραμάτων όπως οι άλκες, οι βίσονες και τα ελάφια.

Τι γεύση έχει το ελάφι;

Το κρέας ελαφιού έχει πολύ παρόμοια γεύση με το βοδινό, αλλά έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι πιο ξηρό από το βοδινό. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ένα πιο λιπαρό κομμάτι κρέατος, όπως το χοιρινό, για να αυξήσουν την υγρασία στο κρέας. Εάν το ζώο έχει φάει πολύ φασκόμηλο, το κρέας μπορεί να έχει μια γεύση φασκόμηλου. Όπου ζούμε, τα ελάφια βόσκουν γρασίδι, τριφύλλι και σανό Τιμόθεου, έτσι το ελάφι έχει πολύ ήπια γεύση.

Συστατικά

Χρειάζονται μόνο μερικά βασικά βασικά προϊόντα για την παρασκευή αυτής της απλής συνταγής για κεφτεδάκια ελαφιού.

Υλικά για κεφτεδάκια ελαφιού

Υλικά για κεφτέ ελαφιού:

  • Αλεσμένο ελάφι. Το ελάφι σε αυτές τις εικόνες αναμιγνύεται με 30% κιμά χοιρινό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 100% αλεσμένο ελάφι, αλλά το κρέας θα είναι λίγο πιο στεγνό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 30% κιμά.
  • Φρυγανιά Panko
  • Κρεμμύδιψιλοκομμένο
  • Αυγό
  • Αλας
  • Πιπέρι
  • Σκόνη σκόρδου
Υλικά για γλυκόξινη σάλτσα για κεφτεδάκια ελαφιού

Υλικά για γλυκόξινη σάλτσα:

  • καστανή ζάχαρηή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • Νερό
  • λευκό ξύδι
  • Σάλτσα σόγιας
  • άμυλο καλαμποκιού

Δείτε την κάρτα συνταγής για τις ποσότητες.

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινα κεφτεδάκια ελαφιού

Φτιάξτε τα κεφτεδάκια: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Θεωρώ ότι είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσω τα χέρια μου για να μπω εκεί και να το ανακατέψω. Στη συνέχεια, κάντε τα κεφτεδάκια με διάμετρο περίπου 1,5 ίντσας, μικρότερα αν θέλετε μίνι κεφτεδάκια.

Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και ροδίστε τα. Τα αναποδογυρίζουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τη σάλτσα για τα γλυκόξινα κεφτεδάκια: Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, προσθέτουμε τα τρία πρώτα υλικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο καλαμποκιού με ένα κουτάλι ή ένα μικρό σύρμα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση η σάλτσα και να πήξει.

Στη συνέχεια, παίρνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα και περιχύνουμε με κεφτεδάκια στο τηγάνι.

Τέλος, προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι για επιπλέον λαχανικά και φανταστικό χρώμα. Βάλτε το καπάκι και αφήστε τα κεφτεδάκια να ψηθούν, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για περίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε κεφτεδάκια ελαφιού σε ένα κρεβάτι με ρύζι γιασεμί ή σερβίρετε τα γλυκόξινα κεφτεδάκια με χυλοπίτες.

Ελπίζω να συμφωνείτε ότι αυτοί είναι οι καλύτεροι γλυκόξινα κεφτεδάκια, και είναι τόσο εύκολη συνταγή!

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο με κεφτεδάκια ελαφιού σε γλυκόξινη σάλτσα, με τριμμένο καρότο και σουσάμι, σε ένα κρεβάτι με ρύζι γιασεμί

Καλύτερες συμβουλές

  • Κάντε τα κεφτεδάκια στο ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ώστε να ενωθεί καλά με το κρέας.
  • Όταν ροδίζετε τα κεφτεδάκια, κρατήστε το καπάκι στο τηγάνι για να μην εξατμιστεί. Το κρέας ελαφιού είναι πολύ στεγνό και χρειάζεται όλη την υγρασία που μπορεί να πάρει.
  • Προσθέστε ένα τριμμένο καρότο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και προσθέστε σουσάμι για γαρνίρισμα

Αντικαταστάσεις

  • Κεφτεδάκια – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένους κεφτέδες για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για γλυκόξινα κεφτεδάκια. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος.
  • Πάνκο – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ’ αυτού τριμμένη φρυγανιά ή πλιγούρι.
  • καστανή ζάχαρη – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή ακατέργαστη ζάχαρη στη θέση της καστανής ζάχαρης.
  • Κρεμμύδι – Αν δεν είστε λάτρης του κρεμμυδιού, μη διστάσετε να το αφήσετε έξω.

Παραλλαγές

Μερικές υπέροχες γευστικές παραλλαγές που μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα για αυτήν τη συνταγή με ελαφοκεφτέ είναι:

  • Μια βουτιά χυμού ανανά για επιπλέον γεύση
  • Κομμάτια ανανά
  • Ψιλοκομμένη πιπεριά

Εξοπλισμός

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για δείπνο διάρκειας 30 λεπτών, θα χρειαστείτε μπολ ανάμειξης και ένα τηγάνι.

Αποθήκευση

Ψυγείο: Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 3-4 ημέρες.

Καταψύκτης: Οι κεφτέδες ελαφιού μπορούν να καταψυχθούν (αφού κρυώσουν) σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο μήνες.

Συχνές Ερωτήσεις (Συχνές Ερωτήσεις)

Είναι καλό το ελάφι για εσάς;

Το ελάφι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα του ελαφιού σε κορεσμένα λιπαρά είναι πολύ χαμηλότερη από άλλα κόκκινο κρέας.

Μπορείτε να φάτε ελάφι όταν είστε έγκυος;

Απολύτως. Το ελάφι είναι πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο είναι εξαιρετικό για την εγκυμοσύνη. Όπως συμβαίνει με όλα τα κρέατα όταν είστε έγκυος, βεβαιωθείτε ότι έχει προετοιμαστεί σωστά και καλά ψημένο.

Ένα μπολ φαγητό σε ένα πιάτο, με κεφτεδάκια ελαφιού.

Είναι υγιεινό να τρώτε κρέας ελαφιού;

  • Το κρέας ελαφιού έχει λιγότερη χοληστερόλη από το κοτόπουλο και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τον σολομό. Το ελάφι περιέχει επίσης 50% λιγότερα λιπαρά από το βόειο κρέας, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση κόκκινου κρέατος.
  • Το ελάφι είναι επίσης πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη από οποιοδήποτε άλλο κόκκινο κρέας, το οποίο προάγει την ανάπτυξη των μυών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη θα σας κάνει επίσης να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
  • Είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β, σίδηρο και φώσφορο.

Τι να σερβίρουμε με γλυκόξινα κεφτεδάκια;

Εάν έχετε δοκιμάσει αυτό το Κεφτεδάκι ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή, αφιερώστε λίγο χρόνο για να αξιολογήσετε τη συνταγή και αφήστε ένα σχόλιο για να με ενημερώσετε για το πώς σας άρεσε. Μου αρέσει να ακούω νέα σου!

Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο ΊνσταγκραμFacebook και Pinterest. Θα θέλατε να με επισημάνετε στις φωτογραφίες σας @windingcreek_ranch; Θα ήθελα πολύ να δω τις φωτογραφίες σας!

📋 Συνταγή

Κεφτεδάκια ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα σερβιρισμένα σε ένα κρεβάτι με ρύζι γιασεμί με σουσάμι πασπαλισμένο από πάνω

Κεφτεδάκια ελαφιού – γλυκόξινη σάλτσα

Οι κεφτέδες ελαφιού με γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνονται με αλεσμένο ελάφι που είναι τέλεια καρυκευμένο και καλυμμένο με μια απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα που είναι πικάντικη και γεμάτη γεύση. Αυτοί οι κεφτέδες ελαφιού είναι μια εύκολη συνταγή 30 λεπτών που θα λατρέψουν όλοι. Μπορούν να γίνουν μίνι κεφτεδάκια για ορεκτικό ή μεγαλύτερου μεγέθους για κύριο γεύμα.

Τυπώνω Καρφίτσα Τιμή Αποθηκεύσετε

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό, κυρίως πιάτο

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: Συνταγή για κεφτεδάκια ελαφιού, συνταγή κεφτεδάκια ελαφιού, συνταγή για κεφτέ ελαφιού, γλυκόξινα κεφτεδάκια ελαφιού

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Μερίδες: 4 Ανθρωποι

Θερμίδες: 403kcal

Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης

  • Τηγάνι με καπάκι

Συστατικά

Υλικά για κεφτεδάκια ελαφιού:

  • λίρες αλεσμένο ελάφι
  • 3 κουτάλι της σούπας Φρυγανιά Panko
  • 1 αυγό
  • ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για γλυκόξινη σάλτσα

  • φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
  • φλιτζάνια νερό
  • ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι
  • κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
  • κουτάλι της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο προαιρετικός
  • σουσάμι για γαρνίρισμα προαιρετικός

Οδηγίες

Κεφτεδάκια ελαφιού

  • Συνδυάστε το αλεσμένο ελάφι, το panko, το κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά μαζί. Η χρήση των χεριών σας λειτουργεί καλύτερα.

  • Πλάθετε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια 1,5″. Θα λάβετε περίπου 20 κεφτεδάκια αυτού του μεγέθους.

  • Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι και προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Κρατήστε ένα καπάκι για να μην διαφύγει υγρασία και να στεγνώσει τα κεφτεδάκια.

Γλυκόξινη σάλτσα

  • Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το νερό και το ξύδι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και το καλαμποκάλευρο και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

  • Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση η σάλτσα και να πήξει.

  • Προσθέστε σάλτσα στους κεφτέδες και σιγοβράστε για 10 λεπτά με το καπάκι μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.

  • Προαιρετικά: Προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο στη γλυκόξινη σάλτσα για τα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος.

  • Αυτό είναι! Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την εύκολη συνταγή 30 λεπτών!

Σημειώσεις

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και προορίζονται μόνο ως κατευθυντήρια γραμμή. Αποθήκευση: Ψυγείο: Τα κεφτεδάκια διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 3-4 μέρες. Καταψύκτης: Οι κεφτέδες ελαφιού μπορούν να καταψυχθούν (αφού κρυώσουν) σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο μήνες. Καλύτερες συμβουλές:
  • Κάντε τα κεφτεδάκια στο ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ώστε να ενωθεί καλά με το κρέας.
  • Όταν ροδίζετε τα κεφτεδάκια, κρατήστε το καπάκι στο τηγάνι για να μην εξατμιστεί. Το κρέας ελαφιού είναι πολύ στεγνό και χρειαζόμαστε όλη την υγρασία που μπορούμε να πάρουμε σε αυτό.
  • Προσθέστε ένα τριμμένο καρότο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και προσθέστε σουσάμι για γαρνίρισμα

Θρέψη

Θερμίδες: 403kcal | Υδατάνθρακες: 50,5σολ | Πρωτεΐνη: 30.2σολ | Λίπος: 8.7σολ | Κορεσμένο λίπος: 1.9σολ | Χοληστερίνη: 104mg | Νάτριο: 632mg | Κάλιο: 551mg | Ινα: 0,8σολ | Ζάχαρη: 43,9σολ | Ασβέστιο: 67mg | Σίδερο: 5mg

Ασφάλεια τροφίμων

  • Μην χρησιμοποιείτε τα ίδια σκεύη σε μαγειρεμένα φαγητά, που ακουμπούσαν προηγουμένως το ωμό κρέας
  • Πλύνετε τα χέρια αφού αγγίξετε ωμό κρέας
  • Μην αφήνετε τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες περιόδους
  • Μην αφήνετε ποτέ το μαγείρεμα χωρίς επίβλεψη

Περισσότερες Συνταγές

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply