Καρβέλι παπαρουνόσπορου λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού

4
Καρβέλι παπαρουνόσπορου λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού

Μεγάλη μέρα σήμερα παιδιά – Δεν έχω συνταγές Poppyseed στο WGC και η κόρη μου ονομάζεται Poppy… ήρθε η ώρα να το φτιάξω! Λεμόνι παπαρουνόσπορος με γλάσο γιαουρτιού έρχεται ζεστό για τον Φεβρουάριο!

Ζω για ένα καρβέλι. Κέικ – μ, είναι μια χαρά. Cupcakes – απολύτως όχι. Αλλά ένα καρβέλι… εγγραφείτε. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που φτιάχνω και αποθηκεύω στην κατάψυξη για μια βροχερή μέρα. Μου αρέσει να δίνω καρβέλια αρτοποιίας σε φίλους γιατί ταξιδεύει τόσο καλά. Και ΖΩ για ένα καρβέλι σε ένα brunch. Αυτή η φραντζόλα λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού είναι η τελειότητα. Διάστικτο με παπαρουνόσπορους, εμποτισμένο με γλάσο λεμονιού, φτιαγμένο με βάση γιαουρτιού για επιπλέον υγρασία… είναι καταπληκτικό.

Η βάση αυτής της συνταγής φραντζολών είναι τόσο πολλαπλών χρήσεων. Και ενώ θα πάω με έναν συνδυασμό παπαρουνόσπορου λεμονιού εδώ, σας ενθαρρύνω να πάρετε τη συνταγή του βασικού κέικ και να το κάνετε να λειτουργεί ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου που ψήνετε. Το καλοκαίρι θα ήταν τρελό με μερικά φρούτα, ο χειμώνας θα ήταν υπέροχος με μερικά cranberries από πάνω και η άνοιξη θα μπορούσατε να το αφήσετε σκέτο με μερικές μουσκεμένες φράουλες από πάνω. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι τέλειο κάθε φορά. Και αυτό γιατί η ίδια η συνταγή για το βασικό καρβέλι πρέπει να πεθάνει.

Η μερίδα Ελληνικό γιαούρτι γίνεται με Ελληνικό γιαούρτι Stonyfield, προφανώς καθώς είναι το καλύτερο ελληνικό γιαούρτι και το γιαούρτι δίνει στο κουρκούτι και επιπλέον επίπεδο υγρασίας για να μην στεγνώσει. Για να μην αναφέρουμε, η Stonyfield είναι απλώς μια απίστευτη εταιρεία που υποστηρίζει πάντα τους μικρούς γαλακτοπαραγωγούς και ξέρετε ότι αυτό είναι πολύ σημαντικό για μένα ως καταναλωτή!

Καρβέλι παπαρουνόσπορου λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού από το www.whatsgabycooking.com (@whatsgabycookin)

Είμαι ενθουσιασμένος που θα δουλέψω ξανά με το Stonyfield φέτος – οπότε ετοιμαστείτε για ακόμα περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από γιαούρτι όπως αυτές:

Καρβέλι παπαρουνόσπορου λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού από το www.whatsgabycooking.com (@whatsgabycookin)

Καρβέλι παπαρουνόσπορου λεμονιού με γλάσο γιαουρτιού

Γκάμπι

Ένα ελαφρύ και λεμονάτο καρβέλι με διάστικτο παπαρουνόσπορο και γλάσο λεμονιού!

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 55 λεπτά

Χρόνος ανάπαυσης 1 hr

Συνολικός χρόνος 2 ώρες 5 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα Αμερικανός

Για το καρβέλι:

  • 1 φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι με πλήρες γάλα Stonyfield
  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού συν περισσότερο για το κάλυμμα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 κουτάλι της σούπας σπόροι παπαρούνας συν περισσότερο για το κάλυμμα

Για το γλάσο:

  • 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτάλι της σούπας Ελληνικό γιαούρτι με πλήρες γάλα Stonyfield
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Για το καρβέλι:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς με τη σχάρα στο κέντρο. Ψεκάστε ένα ταψί 9×5 ιντσών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι και απλώστε με περγαμηνή, αφήνοντας μια προεξοχή δύο ιντσών και στις δύο πλευρές. Σπρέι περγαμηνής.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη βανίλια και το φυτικό λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και μετά χτυπάμε να ενωθούν. Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας.

  • Μεταφέρετε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήνετε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και το καρβέλι να γίνει βαθύ χρυσαφί, 55-60 λεπτά. Αν οι άκρες αρχίσουν να ροδίζουν πολύ, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί σε σχάρα ψύξης για 15 λεπτά.

  • Χρησιμοποιήστε σφεντόνα περγαμηνής για να αφαιρέσετε το καρβέλι από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο:

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Περιχύνουμε το κέικ, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορους και ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε να δέσει εντελώς, περίπου 45 λεπτά.

5 συμβουλές από μια σειρά email Private Chef

Λάβετε τις τελευταίες μου συνταγές + το μπόνους μου 5 Συμβουλές από μια σειρά email από έναν ιδιωτικό σεφ



παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply